宏继小酥饼采用祖传配方。选取上等面粉、冷鲜肥膘肉、雪里蕻干菜、菜籽油、芝麻、饴糖等材料分别制作皮、馅；经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序，经过长达5个多小时而制成。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存；即便受潮，烘烤后依然酥香如故。又因面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。香松的酥饼，味道极佳。